Zoater

Medlemmer
  • Content count

    1,711
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

Reputation Activity

  1. Like
    Zoater reacted to jsc in For meget protein? / Kan ikke føle mig mæt   
    Så læs dit spørgsmål og hans svar igen. Han førsøger at svare dig. Og overvej om dit ovenstående svar vil virke befordrende for, at vi andre gider bruge tid på at svare dig en anden gang?
  2. Like
    Zoater got a reaction from TCO in fodr.me - kalorie og makronæringsstoffer i sammensatte måltider   
    Hej alle – jeg har gennem de seneste måneder været med til at udvikle www.fodr.me (beta) (edit ændret til http://KalorieOpslag.dk). Målet har været at lave et (gratis) værktøj til hurtigt at få information om kalorie og makronæringsstoffer i sammensatte måltider. Ideen er at man let skal kunne søge og tilføje fødevare med ganske få klik og uden at skulle registrere sig eller lave en bruger.

    Jeg håber i kunne havde lyst at bruge værktøjet - som i øvrigt også kan bruges til ”mobile use/web app” og gerne komme med feedback og ideer til i hvilken retning vi kan bevæge os mod.


  3. Like
    Zoater got a reaction from TCO in fodr.me - kalorie og makronæringsstoffer i sammensatte måltider   
    Hej alle – jeg har gennem de seneste måneder været med til at udvikle www.fodr.me (beta) (edit ændret til http://KalorieOpslag.dk). Målet har været at lave et (gratis) værktøj til hurtigt at få information om kalorie og makronæringsstoffer i sammensatte måltider. Ideen er at man let skal kunne søge og tilføje fødevare med ganske få klik og uden at skulle registrere sig eller lave en bruger.

    Jeg håber i kunne havde lyst at bruge værktøjet - som i øvrigt også kan bruges til ”mobile use/web app” og gerne komme med feedback og ideer til i hvilken retning vi kan bevæge os mod.


  4. Like
    Zoater reacted to MaKuMa in En lille historie!   
    For 5-6 år siden sad jeg på disse sider.

    Jeg vejede 132 kg. og var deprimeret over mig selv, fordi selvværdet nu engang er helt i bund i sådan en situation. Jeg var på et tidspunkt så langt nede, at jeg overvejede om tilværelsen var det hele værd. Jeg fandt trøst i at se, via Motion-Online.dk, at jeg ikke var den eneste, der havde problemer med vægten. Jeg var altså derhenne, hvor andres ulykke var den eneste trøst.

    Det tog mig noget tid at få taget mig sammen til at ændre min livsstil, mest fordi jeg forbandt det med tanken om sult, ubehagelig træning og afsavn. Og alt dette mens, man måtte give afkald på en masse socialt, fordi man ikke kan drikke øl i samme omfang som andre, når man taber sig. Jeg prøvede lidt forskellige måder og "tankesystemer" (den grundlæggende approach man har inde i sit hoved). Det begyndte lige så stille at vende, da jeg fik anskaffet mig en motionscykel og gav den en times opmærksomhed på daglig basis. Min kost var dog stadig elendig. Jeg spiste ikke så meget som før, men stadig de samme dårlige ting.

    På et tidspunkt havde jeg tabt mig 10 kg. på den måde, og jeg fandt tilbage til Motion-Online.dk, som jeg fulgte intenst derefter. Jeg havde på dette tidspunkt været på mental slankekur i et halvt års tid, og undrede mig over alt det jeg hørte om folk, der tabte sig meget hurtigt. Det kunne jeg slet ikke genkende. Der gik det op for mig, lidt efter lidt, at det var kosten den var gal med. Jeg fulgte siderne og fik sat mig grundigt ind i kostaspektet, og i løbet af det næste halve år røg jeg ned på 100 kg.

    Oprindeligt, da jeg var på 132 kg., var 100 kg. min målsætning. Men efterhånden som jeg nærmede mig de 100, så fik jeg mod på mere. Derfor satte jeg 85 kg. som et nyt mål. Hvad jeg dog ikke havde taget højde for på dette tidspunkt var, at en slankekur (som det var på det tidspunkt) slider ekstremt meget mentalt, fordi man er i et stadie, hvor mad og motion betyder forholdsvist meget. Man er simpelthen mentalt slidt ned af det, og derfor gik det fuldstændig i stå omkring de 100 kg. Jeg fik løbende overbevist mig selv om, at folk på 100 kg. jo ikke er tykke. Min kost blev langsomt dårlig igen, som følge af alle de afsavn jeg havde lidt, men eftersom jeg talte kalorier så gik det aldrig helt galt. Der lå stadig en nagen i mit baghoved om, at jeg gerne ville tabe mig det sidste. Omkring nytår, hvor jeg var på 105 kg. (jeg havde fået en kæreste, som lavede god mad), besluttede jeg mig for, at NU skulle det være.

    Jeg ændrede min kost permanent: Scrambled Eggs med skinke/bacon/kylling mindst en gang om dagen, og i udgangspunktet proteinholdig kost. Jeg skar ned på min store last franskbrød, ligesom jeg holdt mig stort set fra pizza og anden fastfood. Den eneste acceptable last har været alkohol.

    I dag viste vægten så 87 kg. og jeg fandt et billede af dengang jeg var størst. Hold kæft en forskel. Næste mål er nu en syv kg. mere hen over sommeren, og det bliver intet problem, fordi kosten nu er helt på plads. Det er så stort set kun motionen, der regulerer, hvor hurtigt jeg ønsker at tabe mig. Og det i sig selv er en stor motivator.

    Motion-Online har været mig en stor hjælp i hele mit forløb. At kunne læse om andres erfaringer, gode såvel som dårlige, har været givende. Jeg har fået tilegnet mig en stor viden om kost, som også kan tilskrives sidens brugere. Det vil jeg gerne sige tak for. Jeg håber, at denne historie kan være et lys i mørket for de mennesker, der sidder derud som 132 kg. eller større, og overvejer om det er det hele værd. For når sandheden skal frem, så var det en historie som denne, der i sin tid satte mig igang.

    Jeg lovede mig selv, tilbage i 2007, at når jeg en dag "nåede i mål", så ville jeg lave en lignende historie. Det være hermed gjort! Nyd livet og tak!

  5. Like
    Zoater got a reaction from MamboMads in mælk..   
    Det var dog en skrækkelig post – har du nogensinde overvejet at forholde dig kildekritisk ? Uanset hvilket emne du beskæftiger dig med vil du kunne finde folk (persudo videnskab) der har et horn i siden på noget.
    Hvis du rent faktisk har interesse i emnet vil jeg stærkt anbefale dig at læse videnskabelig reviews og meta-analyser. Her samles viden inden for et område på en objektiv måde efter videnskabeligt princip.
    Det du har gang i er ren ammestuesnak der intet bidrager til om mælk har nogle negative effekter.
  6. Like
    Zoater got a reaction from MamboMads in mælk..   
    Det var dog en skrækkelig post – har du nogensinde overvejet at forholde dig kildekritisk ? Uanset hvilket emne du beskæftiger dig med vil du kunne finde folk (persudo videnskab) der har et horn i siden på noget.
    Hvis du rent faktisk har interesse i emnet vil jeg stærkt anbefale dig at læse videnskabelig reviews og meta-analyser. Her samles viden inden for et område på en objektiv måde efter videnskabeligt princip.
    Det du har gang i er ren ammestuesnak der intet bidrager til om mælk har nogle negative effekter.
  7. Like
    Zoater got a reaction from -Elvirus- in Januarvæddemål   
    Hold de andres motivation nede, drik evt. 1-2 l vand før vejning. På den måde vil de andre tro de er foran og muligvis miste motivationen til at yde når det går allermest ondt.
  8. Like
    Zoater reacted to Leaks in Sunde hjemmelavede chokolade-proteinbarer   
    Hej alle sammen.
    Jeg ved godt, der allerede har været hundredevis af opskrifter på hjemmelavede barer, og efter selv at have prøvet flere af disse har jeg endelig fundet den perfekte opskrift! :)
    Barerne smager fantastisk, indeholder masser af protein, sunde fedtstoffer (omega 3 og omega 6) og både hurtigt og langsomt optagelige kulhydrater!
    Lad os springe ud i det:
    Ingredienser:
    Havregryn 90g
    Vanilje proteinpulver 130g
    Rismælk 100g
    Hørfrø (knuste) 30g
    Honning 45g
    Peanutbutter 45g
    70% Mørk Chokolade 40g
    Kakao 20g
    Mandler 75g
    Rosiner 75g
    *Rismælken er fordi jeg ikke tåler laktose specielt godt. Man kan selvfølgelig bruge almindeligt i stedet.
    *Hørfrø er en stærkt undervurderet fødevare! Den har et meget højt indhold af protein og omega-3-fedtsyrer, der gør den ideel i forbindelse med træning. Derudover er hørfrø også rimeligt billige. Det eneste draw-back er, at man skal knuse dem (eller købe dem knust) for at optage næringsstofferne. Vi har en lille kaffemaler, der er god til formålet :) Prøv det!
    Fremgangsmåde:
    - Sæt ovnen til 200*C. Bland havregryn, proteinpulver, de knuste hørfrø, kakaoen og rosinerne i en stor skål.
    - Smid honning, peanutbutter, chokolade og mælken i microovnen til chokoladen er smeltet. Mix det sammen.
    - Smid mandlerne 5-6 minutter i oven ved 200*C. Når mandlerne er færdige, kan man hakke dem, hvis man vil, derefter blandes det hele sammen.
    - Jeg har med vilje sat mængden af mælk en smule lavt, så tilsæt mere indtil massen lige netop kan trykkes sammen, den må ikke være for våd.
    - Form massen i en rektangulær form og smid det i køleren. Efter ca. en halv time kan man skære sig nogle lækre barer. :D
    Stats:
    1/8 af massen, svarende til én bar, indeholder følgende:
    Hjemmelavet chokolade-proteinbar
    Vægt: 81,3 g
    Energi: 287,8 kcal
    Protein: 19,3 g
    Fedt: 13,1 g (Husk at en "stor" del af dette er omega-3 og omega-6 fedtstoffer)
    Kulhydrat: 25,6 g
    Pris pr. 100 g: 7,7 kroner
    Sammenlignet med en Bodylab soft protein bar er det ikke svært at vælge efter min mening:
    Bodylab soft protein bar
    Vægt: 65 g
    Energi: 248 kcal
    Protein: 20 g
    Fedt: 7 g
    Kulhydrat: 27,3 g
    Pris pr. 100 g: 20 kroner
    Alt i alt er den hjemmelavede en meget sundere bar med naturlige ingredienser til næsten 1/3 pris!
    Har vedhæftet regnearket, hvis nogen har lyst til at se det. Har brugt http://www.foodcomp.dk.



    Proteinbarer.xls
  9. Like
    Zoater got a reaction from Januster in Mælk   
    ej come on... du trænger vist til at læse lidt op på kroppens pH homeostase!
    Det du siger er den største gang sludder.
  10. Like
    Zoater reacted to hardvig in Kostevejleder uddannelse   
    Som en af de studerende der studerer ernæring og sundhed til dagligt kan jeg ikke lade være med at sige: Lad være med at tage den lette vej rundt om det her, hvis du virkelig ønsker et karriereskift i retning af kost og motion, så gør dig selv (og dine fremtidige klienter) den tjeneste at tage en ordenlig uddannelse indenfor emnet..
    Jeg er selvfølgelig farvet af selv at være studerende, men der er i forvejen meget få jobs indenfor kost/motionsverdenen, og det gør mig ærligt talt lidt harm når man kan tage et weekendkursus som vægtvogter og blive anset som nærmest værende diætist - det er IKKE det samme!
    Jeg kender ikke til kurser og den slags da jeg jo er fuldtidsstuderende, men fuldtids skal tages med et gran salt, for jeg kender flere som uden problemer er i stand til at have fuldtidsarbejde ved siden af studierne på suhrs...
    Det var egentlig ikke svar på dit spørgsmål, men jeg er bare lidt småtræt af folk som tager den lette vej og tager vores i forvejen sparsomme job...
  11. Like
    Zoater reacted to incognito in Athlete X kostanalyse   
    Sjov tråd, David
    Allerførst så falder det mig for brystet at du er så arrogant og bedrevidende overfor din lærer. Havde jeg siddet i den samme ende af sådan en udveksling, tvivler jeg på at jeg havde svaret lige så pænt. Det er vigtigt at huske på at Sandheden er en flygtig størrelse og jeg har, på trods af at jeg har mødt mange kloge mennesker, aldrig mødt nogen der har haft Den i deres hule hånd. Selv om man selvfølgelig skal have en vis tro på sine egne valg og sin egen viden, så er det meget farligt at tro at man per definition har mere ret end andre, for så bliver det lige pludseligt svært at lære mere, hvilket vel må være det overordnede mål i enormt mange sammenhænge.
    jeg er helt klart uenig i lærerens standpunkt om at kosttilskud ikke tilfører noget man ikke kan få fra sin kost, hvis den er varieret. I den konkrete oplistning, har jeg følgende kommentarer
    waxymaize - (Se svaret under postulat 3)
    BCAA - idet en forholdsvis stor mængde af dit protein alligevel kommer fra mælkeproteiner, som indeholder en del BCAA, vil jeg tro at du fra kosten alene kommer op på 60-80 g BCAA fra kosten. Jeg ville nok forvente at den potentielt gunstige effekt af BCAA'er var mættet ved dette indtag og dermed ikke forvente nogen gavn af yderligere tilførsel.
    ZMA - generelt er effekten af ZMA meget dårligt dokumenteret. Jeg personligt betragter det som værende meget usandsynligt at det gør noget godt i tilstedeværelse af en ok kost.
    vitaminer/mineraler - De fleste mikronæringsstoffer har et bredt terapeutiskindex og hvor man BØR være dækket ind fra kosten, er det aldrig nogen skade til at suppleremed vitaminer og mineraler
    kalk - jeg er skeptisk i forhold til suppleret kalk indtag, da det i forvejen er et af de mikronæringsstoffer med mindst terapeutisk index og jeg vil tro at du i forvejen ligger højt jf. dit indtag af mælkeprodukter. Det kan dog variere en del mellem produkter, så jeg kan tage fejl.. Men det står fast at kalk helt klart er noget af det man kan få for meget af.
    CLA - fremstår lidt som et tveægget sværd. Noget tyder på at det styrker metabolismen i mennesker og noget andet tyder på at det svækker den. Det er trods alt ikke for sjov at fødevarestyrelsen har udstedt en offentlig advarsel mod det. Jeg afventer yderligere dokumentation på CLA, før jeg vil sige noget om det.
    Beta alanin - dette ser helt klart lovende ud og jeg vil forvente at det er sandsynligt at der er en muskelopbyggende effekt og en vis øgning af udmattelsestolerancen
    Generelt om din kost
    Nu ved jeg ikke i hvilket omfang den viste dagskost er repræsentativ, men det ser virkeligt ud som om du ikke spiser nok grøntsager. Grøntsager har en række gunstige effekter på sundheden, både i kraft af de mikronæringsstoffer vi kender, men givetvis også en række vi endnu ikke kender. Der er et hav af polyphenoler, alkaloider og whatnot, som gør at grønt er fucking sundt, langt hinsides hvad man kan få i en vitamin-mineral pille. Hver gang man opdager sådan en ny gunstig mikronutrient, opstår der et nyt hypet superfood, om det så er blåbær, kirsebær, spinat eller noget helt fjerde, hvor det måske i virkeligheden er stort set alle grøntsager der er superfoods, på den ene eller anden måde.
    Generelt om kostilskud
    Kreatin giver gennemsnitligt 20-30 % større fremgang i styrke og muskelmasse i forbindelse med styrkeræning, end placebo, i utrænede. Selvom denne effekt givetvis er mindre i trænede, er selv en 5% større fremgang end uden vigtig. Det vigtige her er at dygtige atleter i regel har en standardafvigelse i deres performance på 1-2% og at selv en fremgang på 1-2% være voldsomt væsentlig. Mange af de studier der undersøger kosttilsskud tager ikke højde for dette og er dermed hvad man kalder for statistisk underpowered. Derfor kan litteraturen være svær at læse, da man både skal tage stilling til forsøgsdesign, og statistisk layout. På almindeligt dansk, så er et negativt fund ikke det samme som fravær af effekt. Omvendt har man selvfølgelig en kosttilskudsindustri som er helt iden anden grøft og misbruger litteratur efter for godt befindende.
    Jeg er helt enig i din lærers standpunkt på dette område. Der er lavet mange studier på dette, også på vægttrænede atleter, hvor man ikke finder gunstige effekter ved at indtage over ca. 2 g/kg kropsvægt/dag. Og selvom jeg ser det som en svaghed at man angiver dette mål i forhold til kropsvægt, istedet for muskelmasse (idet muskelmassen givetvis er den største forbruger i denne sammenhæng), hvilket i princippet ville kunne betyde at folk med MEGET stor muskelmasse msåek har lidt større behov, så vil jeg fortsat være meget, meget skeptisk i forhold til så højt proteinindtag som dit.
    jeg er ikke enig i at raffineret sukker og maltodextrin er det samme, primært på grund af fruktose indholdet, men eftersom der slet ikke er noget der tyder på at voldsomt store mængder hurtige kulhdyrater er nødvendige, er jeg ret skeptisk i forhold til om maltodextrin skulle være bedre en helt almindelige stivelse fra pasta eller ris. Desuden, med et indtag i en størrelsesorden som din, tvivler jeg på at dit blodsukker nogensinde bliver så lavt at din krop har "behov" for noget sukkerjunk i form af disse virkeligt hurtige kulhydrater.
    Desuden, hvad angår estimering af energiforbrug, så kan det i praksis ikke lade sig gøre at estimere den slags med pulsur ved styrketræning, og andet intenst muskelarbejde med højt ekscitationsniveau, da pulsarbejdet ved denne type træning ikke matcher energiforbruget. Næstefter kalorimetermåling er den bedste måde til dette formål kostregistrering i forbindelse med styrketræning.
  12. Like
    Zoater reacted to -Elvirus- in Athlete X kostanalyse   
    Problemet er at du glemmer at copy-paste de abstracts der IKKE passer ind i dit verdensbillede og at din biologilærer på no time vil kunne smide samme antal tilbage i hovedet på dig der "modbeviser" de studier du har fundet (antaget han overhovedet gider). Og så er du/i lige vidt. Hvis du ønsker at få noget seriøst ud af det her, bliver du nødt til at LÆSE alle studierne incl metoder og resultater og objektivt sammenskrive hvad du finder (nobody said it was easy). Alternativt er at benytte materiale hvor folk allerede har lavet dette arbejder for dig (dvs trænings og ernæringslitteratur der er up to date samt evt nogle kritiske reviews). Jeg er dog bange for disse materialer vil støtte din undervisers påstande, da man ikke omskriver lærebøger fordi et enkelt studie i en lyssky journal viser det modsatte. Det kræver mange solide studier at kunne konkludere en effekt af et givent kosttilskud/lægemiddel (kreatin er et fint eksempel).
    Reviews på pubmed kan du klikke dig ind på til højre i skærmbilledet efter en given søgning.
    Kvaliteten af et givent tidsskrift/journal og herved de studier de publicerer findes der ikke et mål for, MEN hvis du søger på journalens navn i google og skriver "impact factor" herefter, får du et billede af hvor ofte journalens artikler citeres af andre artikler. Dette giver ikke et direkte billede af kvaliteten på den forskning journalen repræsenterer og slet ikke af et givent studie, MEN ikke desto mindre giver det et hint om at det måske ikke er frontforskning hvis forfatterne bliver nødt til at udgive deres forskning i et low-IF tidsskrift.
    Anyway der var engang for år tilbage en tråd omkring BCAA. Se evt indlæg #5
    http://www.motion-online.dk/fora/index.php?showtopic=32662&view=&hl=branched chain&fromsearch=1
  13. Like
    Zoater reacted to kahlua-kalv in De nationale kostråd bør laves om   
    Mine kommentarer til indlæg på forsiden og det er ment som konstruktiv kritik
    Vedr.
    1 Jeg har meget svært ved at se problemet i rådet – På arbejdspladsen er der nu et sundt alternativ til slik, sodavand og lign. Boostere af blodsukker. Det er sku da godt!
    Derudover har du et problem med at argumentere for hvor mange gram frugt hhv. grønt, som der bør indtages, men er spændt på at hører dit bud på fordelingen. Kan rådet splittes op? Ja, men det kommer til at koste på den formidlingsmæssige front, da stort set alle kan huske 6 om dagen kampagnen. Uanset hvordan du griber det an, vil nuancerne altid gå tabt. I mine øjne, skal rådet så uddybes på den officiele WWW, så alle med interesse for yderligere info kan få den fra de offentlige myndigheder.
    2 brug af ordet: Formodentlig… upræcis sprogbrug, samt potentielt uheldigt at øge dosis for de personer der får nok i dag, men det er en gisning fra min side
    3 Fint med et mere ”groft” fokus, men havde indtryk af at de nyeste forskningsresultater på fuldkornskerners (særligt rug) betydning, dels er modsatrettede og dels at tendensen ikke er overbevisende endnu. Der skal vel være en temmelig solid mængde data for at ændre anbefalingen
    4 Tja, tjo men hvis vi skal bibeholde nuancerne kan eliteudøvere af udholdenhedsidrætsgrene tåle relativt store mængder af raffineret sukker og stadig spise tilstrækkelig med prot, fedt (det gode) og komplekse kulhydrater til at dække mikronærings behovet. Foreligger der reelt undersøgelser som viser raffineret sukker er skadeligt, hvis resten af kosten er optimal? Jeg har ikke set dem, men tjekker gerne hvad du måtte ligge inde med af referencer
    5 Jeg kan godt li´ de første fire afsnit, som forholder sig til hvordan verden ser ud, mangfoldig. Det taler nu i min verden for at bibeholde et simpelt råd, men det burde måske ændres til udelukkende at lyde: Spar på fedtet
    Herefter skriver du: ” I USA f.eks. er fedtenergiprocenten faldet fra 37 % til 33 % i samme periode som fedmeforekomsten er fordoblet. (9)” hvilket er dårlig debatstil efter min mening. Faldet skyldes udelukkende en relativ forskydning, da fedtindtaget rent faktisk er steget i antal gram, sukkerindtaget er så steget relativt mere, men du prøver at få det til at fremstå som om fedtindtaget ikke har noget med fedmeforekomsten at gøre, hvilket det formentlig har.
    Folk har i stort omfang byttet naturlige oprindelige fødevarer ud med et ekstra indtag af kulhydrater i form af misforståede light-produkter.
    Det ville være rart med et eksempel eller en kilde… jeg tror ikke på det er et generelt problem
    Man kan selvfølgelig ikke bare spise løs af fedtet, men det kan man heller ikke af kulhydrater. At undgå overspisning handler mere om fristelser, portionsstørrelser og madkultur end om fedtprocent.
    Ja, så derfor spar på fedtet.
    Et muligt supplement til dette og andre kostråd kunne jo være kvalitet frem for kvantitet
    6 Uenig i din konk. Og jeg tror ikke du finder mange der mener at dit eksempel er en varieret kost (men tager, som under de andre punkter muligvis fejl). Hvordan vil du så komme med anbefalinger til mikronæringsniveauet? Det handler vel netop om en alsidig og varieret kost, der sikre dette. Eller har jeg misforstået noget…
    7 Ok, bortset fra dobbeltmoralen da det heller ikke er et kostråd. Hvorfor er det et problem under 6 og 8, men ikke når det gælder vand?
    8 Fysisk udfoldelse er med til at afgøre hvordan maden påvirker kroppen, så jeg mener der er et fornuftigt argument for at have det med i en kostpolitik. Strengt taget er vand, jo heller ikke en del af kosten, så hvis du skal være konsistens i din argumentation, bør dette punkt også udelukkes.
    Helt overordnet har jeg ikke et problem med at der pilles ved de 8. kostråd, men det skal være på et meget solidt grundlag og med behørig hensyntagen til hvilken vanskelig formidlingsmæssig opgave det indebærer. Jeg glæder mig til at se dine bud, men er ikke imponeret over kritikken af de nuværende kostråd og slet ikke argumentationen, ej heller dokumentationen.