Nyt surmælksprodukt

[Gregers TF]

Navnet er skyr. Det er islandsk og udtales skir.

Det kommer naturligvis fra Thise Mejeri og forhandles af Irma.

Det er noget meget tyktflydende, faktisk mere cremet yoghurt. I første omgang fås den i natural p/k/f 11,0/3,5/0,25 til 12,50 for 400 gram. Den har jeg ikke smagt endnu,

Der er to små bægre med smag - begge til en ti´er for 170gram

Pære/banan p/k/f 9,4/11,4/0,2

Jordbær p/k/f 9,2/12,6/0,2

Smagen skiller sig ikke meget udover almindelig yoghurt, men man glædes over dels at støtte et "rigtigt" mejeri og dels det høje protein-indhold. Det negative er naturligvis prisen og så er skeerne i låget på de to varianter med smag lidt svært at få ud, men ellers :4thumbup:

Om skyr

Edited May 23, 2006 by Gregers TF

[Randi-Squash]

Navnet er skyr. Det er islandsk og udtales skir.

Det kommer naturligvis fra Thise Mejeri og forhandles af Irma.

Det er noget meget tyktflydende, faktisk mere cremet yoghurt. I første omgang fås den i natural p/k/f 11,0/3,5/0,25 til 12,50 for 400 gram. Den har jeg ikke smagt endnu,

Der er to små bægre med smag - begge til en ti´er for 170gram

Pære/banan p/k/f 9,4/11,4/0,2

Jordbær p/k/f 9,2/12,6/0,2

Smagen skiller sig ikke meget udover almindelig yoghurt, men man glædes over dels at støtte et "rigtigt" mejeri og dels det høje protein-indhold. Det negative er naturligvis prisen og så er skeerne i låget på de to varianter med smag lidt svært at få ud, men ellers :4thumbup:

Om skyr

Hvad er kacl indholdet?

[apprenti]

Hvad er kacl indholdet?

Jordbær p/k/f 9,2/12,6/0,2

ca tal:

prot * 4

kul * 4

fedt *9

= 89kcal per 100g

versionen i natural virker til at være en god proteinkilde. og hvis smagen er god kan det være jeg bør erstatte den med fromage frais(0,5%) som jeg er storforbruger af!

tror jeg vil smutte i irma i den nærmeste tid! nok allerede i morgen da jeg kun har en bøtte fromage frais tilbage(som ryger i aften)

[apprenti]

fik købt den omtalte skyr. ja den er meget cremet, faktisk ligefør jeg vil kalde den en smøreost

smagen er dog ligesom en almindelig fromage frais, måske en anelse mere syrnet men stadig ganske fint til de fleste ting.

da jeg primært bruger min fromage frais til "softies"(½fromage frais ½banan, jordbær eller anden frugt) er den nok lige lovlig cremet.

jeg brugte skyr til en rejesalat hvor jeg kom noget citronsaft i (hvilket gjorde den mere flydende)og det blev til en lækker dressing. så som dressing "base" er den eminemt.

[Gregers TF]

Jeg spiste så den natural - altså uden smag - til "morgenmad". Smagsmæssigt hæver den sig ikke op på nogle gastronomiske højder, men proteinindholdet trækker meget op så det bliver ikke sidste gang jeg sætte skeen i 400 gram skyr.

[SaintPauli]

Kvark:

prot 12

kul 4

fedt 1

Rock'n Roll

SaintPauli

[Bash]

Hvad er kvark?

[Gregers TF]

google er din ven

øverste link når man søger på kvark

[LungBrush]

Lige præcis Pauli :4thumbup: Og adder man et skvæt sød og lidt enten essens af en slags og en klat mælk, eller youghurt, evt lidt frugt, så er det toppen

[Cyriz]

Er også blevet helt vild med kvark :4mewantfood:

[PatrickGO]

Er også blevet helt vild med kvark :4mewantfood:

Spiser i det bare som det er?

[Kander]

Spiser i det bare som det er?

Længere oppe i tråden

Lige præcis Pauli :4thumbup: Og adder man et skvæt sød og lidt enten essens af en slags og en klat mælk, eller youghurt, evt lidt frugt, så er det toppen

[PatrickGO]

Længere oppe i tråden

Nå ja...

[LaMotta]

Hvordan forholder de ovenævnte produkter: Kvark, Skyr og Fromage frais til eksempelvis youghurt i fremstillingsmåde? Her tænker jeg på mælkesukkerindholdet ift laktose intolerans? Youghurt indeholder grundet fremstillingsmåde meget lidt laktose, og kan derfor godt spises (i de fleste tilfølde) af folk med laktose intolerans.

[korsager]

Navnet er skyr. Det er islandsk og udtales skir.

Det kommer naturligvis fra Thise Mejeri og forhandles af Irma.

Det er noget meget tyktflydende, faktisk mere cremet yoghurt. I første omgang fås den i natural p/k/f 11,0/3,5/0,25 til 12,50 for 400 gram. Den har jeg ikke smagt endnu,

Der er to små bægre med smag - begge til en ti´er for 170gram

Pære/banan p/k/f 9,4/11,4/0,2

Jordbær p/k/f 9,2/12,6/0,2

Smagen skiller sig ikke meget udover almindelig yoghurt, men man glædes over dels at støtte et "rigtigt" mejeri og dels det høje protein-indhold. Det negative er naturligvis prisen og så er skeerne i låget på de to varianter med smag lidt svært at få ud, men ellers :4thumbup:

Om skyr

var i Irma idag og så viderunderbarnet skal helt klart have købt mig noget snart!

100gram skyr = 61kcal