lassah Posted April 14, 2010 Report Share Posted April 14, 2010 Når vi snakker proteinkilders biologiske værdi, er det så rigtigt at det sammenlignes ud fra et ægs biologiske værdi, som derfor er "indexeret" til 100, hvor andre proteinkilder så vurderes ud fra? Jeg har læst mig frem til at valleprotein koncentrat (pulver) har en biologisk værdi på 104 - det vil jeg også gerne have bekræftet. Jeg har selvfølgelig forsøgt at researche selv, men jeg synes internettet er lidt beskidt (masse kommercielle tekster) når det kommer til søgninger på protein og biologisk værdi. Findes der - ligesom det glykæmiske index - en tabel som meget præcist viser forskellige proteinkilders biologiske værdi? Det kunne også være interessant hvis man kan finde en lignende tabel som viser proteinkildens kemiske pointal (chemical score)? På forhånd tak. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
lupus Posted April 14, 2010 Report Share Posted April 14, 2010 Når vi snakker proteinkilders biologiske værdi, er det så rigtigt at det sammenlignes ud fra et ægs biologiske værdi, som derfor er "indexeret" til 100, hvor andre proteinkilder så vurderes ud fra? Jeg har læst mig frem til at valleprotein koncentrat (pulver) har en biologisk værdi på 104 - det vil jeg også gerne have bekræftet. Jeg har selvfølgelig forsøgt at researche selv, men jeg synes internettet er lidt beskidt (masse kommercielle tekster) når det kommer til søgninger på protein og biologisk værdi.Findes der - ligesom det glykæmiske index - en tabel som meget præcist viser forskellige proteinkilders biologiske værdi? Det kunne også være interessant hvis man kan finde en lignende tabel som viser proteinkildens kemiske pointal (chemical score)?På forhånd tak.Her er der en relateret tråd om emnet Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
lassah Posted April 14, 2010 Author Report Share Posted April 14, 2010 Her er der en relateret tråd om emnetJeg har læst tråden tidligere, men jeg synes ikke jeg kan bruge Morten Z's svar til så meget i forhold til mine spørgsmål. Men tak alligevel! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
incognito Posted April 14, 2010 Report Share Posted April 14, 2010 man bruger nu m dage mere PDCAAS scoren til kvalitets ranking af proteiner. Den engelske wiki har en god beskrivelse af det.. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
lassah Posted April 14, 2010 Author Report Share Posted April 14, 2010 man bruger nu m dage mere PDCAAS scoren til kvalitets ranking af proteiner. Den engelske wiki har en god beskrivelse af det..Smart, det er faktisk bare en kombination af biologisk værdi og chemical score?! Tak for dit input! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.