Sign in to follow this  
Vandpyt

OPSKRIFTER!

Recommended Posts

Har der været en opskrift på hommus?

Ellers kan I få min... jeg vejer og måler bare ikke så godt :dry:

Der skal bruges:

2 dl Tørrede kikærter (evt. 1½ dl kikærter, ½ dl sojabønner for næring)

Kogevand fra ærterne (svært at sige hvor meget - men 3-4 spsk vil jeg tro)

2 fed hvidløg (alt efter størrelse og smag :tongue: )

1 stor spsk tahin (sesam-olienoget som kan købes hos grønthandleren og i helsekiosken - HUSK at røre i glasset - olien plejer at ligge øverst)

½ tsk cayenne (eller 1 knivspids hvis man er sart)

et stort skvat citronsaft (lime kan også bruges)

salt (efter smag)

2 dl kikærter som skal stå i blød i vand natten over (man kan også blande lidt sojabønner)

Næste dag koges ærterne i nyt hold vand i ca. 30 min - så plejer jeg at slukke for gryden men lader den stå i yderligere 30 min eller 1 time.

Kikærterne og lidt kogevand samt de andre ingredienser hældes op i et blendeglas og blendes til man opnår en grynet konsistens. Den skal ikke være flydene så hellere tilsætte for lidt end for meget vand.

Man kan så variere denne "postej" på utallige måder. Man kan f.eks. blende jordnøddesmør i istedetfor tahin, tilsætte andre krydderier a la chili eller persille...

Smager mums som pålæg på brød (med squash på som "pynt") eller som dip til bladselleri, gulerødder, agurk... eller man kan bare gufle det sammen med en god salat.

Jeg synes også det smager godt sammen med kippers - men jeg har også en spøjs madsmag :blush:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Laks i ovn:

Kog nogle rodfrugter: - gulerødder, kartofler, pastinakker el. lign.

Skær dem i "mundrette" størrelser :blush:

Lav en mariande af følgende:

3 tsk olie

stor skvat citron eller lime-saft

1 presset fed hvidløg

½ tsk cayenne

1 tsk spidskommen

1 tsk carry

salt

Læg rodfrugterne i et ovnfast fad sammen med lakeskoteletterne (synes de giver mere smag en de der små-lakse stykker de har i brugsen o.lign)

Hæld marinaden over hele skidtet

Ind i ovnen - 175 grader i varmluft - 25 min - and voila

Smager godt med kogt brocolli til :wink:

Det er muligt nogle mangler lidt "sovs" til - men jeg synes laksen er rigelig fed til at give det hele sovse-smag

Samme mariande kan hældes over KOGTE tynde skiveskårede kolde gulerødder til en slags gulerodssalat. Den giver god hvidløgsånde skulle jeg hilse og sige :smile: - og den smager godt sammen med kogte ris

Edited by MissDumbell

Share this post


Link to post
Share on other sites

I skal lige have en på noget kalve nam nam

Her er der mad til et par dage :)

Ca to kilo kalvesmåkød. eller en bov du selv skærer i klodser.

Krydderier.

1 gulerod

1 seleri

2 fed hvidløg

3-4 lauerbærblade

1ds flået tomater

Brun kødet af i gryden

Skær guleroden og selriet i strimler. Hak hvidløget. Svits det af i gryden i et par min. Tilsæt de flåede tomater og smid kødet i.

Lad det koge i små 2 timer. Tje evt ved at stikke en tandstik i et stykke kød. Køde skal glide af og ikke følge med op af gryden.

Når kødet er færdig så smid noget mælk i og evt meljævning i mens i rører rundt, og så er der kød og sovs..

Tilbehøret kan ex være ris eller kartoffelmos..

Bon apetite

*Flemming*

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 gulerod

1 seleri

2 fed hvidløg

<{POST_SNAPBACK}>

Er det ikke lidt lidt til så meget kød? :unsure:

Er det knold eller bleg?

'Pyt

<{POST_SNAPBACK}>

Ka godt være det måske er lidt men de grøntsager jeg fandt var måske lidt store..

Put så meget i som der er plads til i gryden.. Knoldselleri brugte jeg, men du kan jo kaste alt muligt derned...

Lavede en variant igår.. Da kødet manglede ca 15 min smed jeg en masse champignon i..

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tunting

1 ds. hakkede tomater gerne med krydderier

1 ds. tun i vand

1 løg

1 fed hvidløg

2 æg

salt - peber

Løget snittes i små tern - vandet presses fra tunen, som findeles - alt blandes godt sammen og hældes i en tærteform (ø ca. 30 cm.), som ikke behøver at smøres - “bages” i ovnen ved 175 C i ca. 40 min. til overfladen er lysebrun eller ca. 11 min. i mikrobølgeovn v/800W.

Der serveres groft brød eller flutes til og evt. syrnet fløde/Creme fraiche 9%.

Billigt - magert - sundt - hurtigt og smager utroligt godt - kan også serveres koldt.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dagens fantastiske cutte-kage: Chokoladekage med banan:

150g Chokolade Viking Whey

3-4 bananer

100 g Atwell

15 tsk SØD

300g Havregryn

100g Hvedeklid

300g Æggehvider

500ml Kvark

4 tsk Vanilie

4 tsk Bagepulver

150g Kakaopulver

Denne her kage er godt nok vild. Smager super og er optimeret til at være perfekt til at cutte på og samtidigt mætte godt pga hvedeklid og havregryn. Iøvrigt tager den også en stor del af sukertrangen fordi den indeholder atwell og SØD...2 ret søde ting, der indeholder ret få kalorier.

Et stykke kage er et glimrende mellemmåltid for mig og indeholder:

20g protein (ca 36 energi %)

28g kulhydrater (de fleste fra havregryn og hvedeklid) (ca 48 energi%)

7g fedt (halvdelen fra kakao) (ca 16 energi%)

220 kalorier.

Dvs denne kage indeholder lige så meget protein som magert kød og den mætter super godt!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ah sødemiddel ville jeg ikke kalde det. Det er polydextrose, der søder mindst lige så meget som sukker, men kun indeholder 1/4 kalorier. Desuden virker det også som fyldemiddel.

Har faktisk ændret min opskrift og har lavet en kage som jeg bruger til morgenmad nu...HELT uden sukker...smager kanon og mætter fantastisk.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ah sødemiddel ville jeg ikke kalde det. Det er polydextrose, der søder mindst lige så meget som sukker, men kun indeholder 1/4 kalorier. Desuden virker det også som fyldemiddel.

Har faktisk ændret min opskrift og har lavet en kage som jeg bruger til morgenmad nu...HELT uden sukker...smager kanon og mætter fantastisk.

Hvad har du udeladt af den oprindelige opskrift? Post gerne opskriften på din nye sukkerfrie kreation :4thumbup:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jeg har ikke lige vejet ingredienserne de sidste par gange jeg har lavet den, men det skal jeg gøre næste gang.

Har udeladt Atwell og hældt mere sød, bagepulver og bananer i. Et STORT stykke kage indeholder ca 200kcal og lidt over 20g protein....Jeg synes selv det er det bedste måltid jeg har prøvet til diæt. Til sammenligning indeholder en alm proteinbar med samme proteinindhold lidt over det dobbelte antal kcal og meget af det fra sukker...ALLE kulhydrater i min er fra havregryn, hvedeklid ol.

Bruger den til morgenmad sammen med en shake og Udos....og også til små måltider i løbet af dagen.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Jeg har ikke lige vejet ingredienserne de sidste par gange jeg har lavet den, men det skal jeg gøre næste gang.

Har udeladt Atwell og hældt mere sød, bagepulver og bananer i. Et STORT stykke kage indeholder ca 200kcal og lidt over 20g protein....Jeg synes selv det er det bedste måltid jeg har prøvet til diæt. Til sammenligning indeholder en alm proteinbar med samme proteinindhold lidt over det dobbelte antal kcal og meget af det fra sukker...ALLE kulhydrater i min er fra havregryn, hvedeklid ol.

Bruger den til morgenmad sammen med en shake og Udos....og også til små måltider i løbet af dagen.

Kommer da an på hvilke protbars man bruger, jeg købte nogen sammen med noget kreatin pga gratis fragt. De indeholder 30g prot og 300 kcal pr styk. :cooldance:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Jeg har ikke lige vejet ingredienserne de sidste par gange jeg har lavet den, men det skal jeg gøre næste gang.

Har udeladt Atwell og hældt mere sød, bagepulver og bananer i. Et STORT stykke kage indeholder ca 200kcal og lidt over 20g protein....Jeg synes selv det er det bedste måltid jeg har prøvet til diæt. Til sammenligning indeholder en alm proteinbar med samme proteinindhold lidt over det dobbelte antal kcal og meget af det fra sukker...ALLE kulhydrater i min er fra havregryn, hvedeklid ol.

Bruger den til morgenmad sammen med en shake og Udos....og også til små måltider i løbet af dagen.

Er den sund? Men vil også gerne høre opskriften!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Sundt, nærende mellemmåltid:

1 spiseskefuld Udos Choice

½ scoop protein pulver

3/4 kop havre- eller byggryn

1+ kop vand (til det ser rigtigt ud)

ovenstående blandes sammen med en ske og i mikroovn 1 min. Herefter tages grøden ud.

Hvis olien ligger i toppen og "svømmer" rører man bare rundt og giver den længere tid.

:smile:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jeg vil også lege med :smile:

Jeg har haft stor succes med flg. to wokretter ifbm. vægttab. Jeg laver det meste af min mad lidt på slump, så angivelserne er ikke altid superpræcise, men hver skulle nok række til en 3-4 personer:

#1

Ca. 500 g kyllingefilet

Stærk sur-sød chilisauce

1 ps. frosne grønne bønner

1 net snackpeber (eller bare en alm. pebermix)

Lidt olie til stegning

Kyllingen skæres i stykker og marineres i sur-sødsauce efter smag (husk dog at der er en del sukker i dette). Snackpeberen skæren ud. Steg nu kødet i en varm wok (eller lign. gryde) med olie. Chilisaucen vil nu karamellisere og give en lækker smag. Når kødet er brunet tilsættes de frosne bønner og de gennemvarmes. Tilsidst tilsættes peberen og de steges færdig. Serveres evt. med mere af saucen.

#2

Ca. 500 g kalkunbryst

Soya

2-3 fed hvidløg

Frisk ingefær efter smag

1 ps. frossen wokmix-grønt

Chili (frisk eller tørret), igen efter smag

100 g frosne rejer

Olie til stegning

Kalkunen skæres ud, og marineres i en blanding af soya (ikke for meget), hakket hvidløg og revet ingefær. Man kan også tilsætte saft af citron/lime hvis man har lyst. Det behøver ikke marinere så længe, da kalkun nemt tager imod smag. Kalkunen steges i en varm wok med olie. Under stegningen kan kødet godt afgive noget væde (især hvis man har brugt for meget soya), som det er en god ide at hælde fra (men kan gemmes og tilsættes til sidst), da kødet ellers bliver mere kogt end stegt. Herefter tilsættes det frosne grønt + chili og dette gennemvarmes. Endelig puttes rejerne i og disse varmes. Serveres straks herefter. Hvis man ikke er så nervøs for energiindholdet kan kokosmælk med fordel tilsættes mellem grøntet og rejerne, men vælger man at gøre dette er det en god ide at opjustere mængden af chili lidt, da retten ellers nemt kan blive lidt vammel. De rigtig syndige kan evt. også hælde en håndfuld cashewnødder over før servering.

Begge opskrifter kan strækkes ved at tilsætte kogte nodler. Disse købes i de fleste supermarkeder og skal bare lige overhældes med kogende vand og stå et par minutter inden man tilsætter dem.

Edited by wichmann

Share this post


Link to post
Share on other sites
Sundt, nærende mellemmåltid:

1 spiseskefuld Udos Choice

½ scoop protein pulver

3/4 kop havre- eller byggryn

1+ kop vand (til det ser rigtigt ud)

ovenstående blandes sammen med en ske og i mikroovn 1 min. Herefter tages grøden ud.

Hvis olien ligger i toppen og "svømmer" rører man bare rundt og giver den længere tid.

:smile:

Er det nu smart? :unsure: Jeg mener, står der ikke på flasken, at olien ikke må varmes op?

Share this post


Link to post
Share on other sites

min prot kage:

5 gram bagepulver

30 g havregryn

40 g peamutbutter.

1 dl Mini30

30-40 gram choko-proteinpulver eller mere

Lidt olivenolie alt efter smag.

300 g æggehvider.

Kanel

Flydende SØD

evt frugt/nødder/chokolade

Forvarm luftvarmet ovn til 150 grader.

Alt pånær æggehviderne blandes sammen og blendes.

Æggehvider piskes godt sammen i en skål for sig selv.

Det hele vendes sammen blidt sammen så maxium luft beholdes i æggehviderne. Kan godt være svært afhænger af din blanding. Hvis det ikke lykkes så pisk det sammen. Men så blidt som muligt

Det hele hældes i et ovnfastfad, ikke alt for stort.

Ekstra kanel og SØD på overfladen.

Skal bages meget langsomt, Brug en kniv til at teste konsistensen.

Tag kagen ud og giv den tid til at sætte sig (blive kold) før du skære ellers spiser den. Det giver en meget bedre konsistens.

God appetit.

Glasur:

Proteinpulver og SØD blandes sammen med måske lidt vand.

Har ikke lavet det endnu men skulle være ok.

Edited by FicusForPresident

Share this post


Link to post
Share on other sites
Er det nu smart? :unsure: Jeg mener, står der ikke på flasken, at olien ikke må varmes op?

Olien må ikke varmes op da det ændre strukturen af fedtsyrerne mod det dårligere....

... men ville det være så tosset med opskriften først at fyre olien i bagefter?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pollo de pioneer

Skær 1kg kyllingebryst eller filet ud i strimler

Drys en masse karry+ paprika+ oregano/timian ud over. pres dernæst 4-5 fed hvidløg ud over kødet, tilsæt lidt salt peber og chilli samt godt med olivenolie + 5 spsk. rørsukker. Bland det hele godt sammen og lad det ligge og trække imens de øvrige ingridienser forberedes.

Sæt en wok eller gryde på kogepladen.

hæld noget olivenolie i og lad det blive varmt.

put derefter 2-300 gr. cashew nødder i olien og rist dem.

Hæld nødderne ud på en tallerken

Hæld lidt mere olivenolie i woken og tilsæt et par hakkede rødløg.

Tilsæt dernæst de marinerede kyllingestrimler, og lad dem blive blive stegt på alle overflader.

tilsæt dernæst

6-10 gulerødder skåret i tern.

5 peberfrugter skåret i strimler

1 kg tomater skåret ud

1 broccoli skåret ud.

1,5 dåse kokosmælk

Og lad de simre en halv times tid

Tilsæt salt peber og chilli efter smag

Til sidst hældes cashewnødderne i.

Retten kan let fryses ned i små poser.

Og koster ikke alverden at lave.

Indeholder godt med protein, vitaminer og en smule af "det sunde fedt".

Retten smager bedst med basmati eller jasmin ris, men er sundest hvis der benyttes brune uslebne naturris (økologiske)

da disse indeholder en masse ekstra mineraler.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Risfromage med vanille-protein;

2.5 dl vand

250 gram grødris

1 liter skummetmælk eller Arla 30

1 tsk. salt

250 g fromage frais

50 g hakkede smuttede mandel

1½ ss. flydende SØD

Vanille og mandel ekstrakt.

Vandet sættes til at koge i en gryde.

Når vandet koger, tilsættes risengryn, som koger i 2 minutter, hvorefter der skrues ned til jævn varme, og mælken kommes i.

Risengrøden omrøres jævnligt og simrer under låg i 30 - 40 minutter, eller indtil den er tyk.

Smag til med salt.

Grøden tages af varmen og fromage frais røres i.

Smag til med flydende SØD og vanille-mandel ekstrakt.

Tilsæt de hakkede mandler.

Grøden kan spises varm men jeg anbefaler at køle den ned.

Men efter nedkøling tilsæt vanilie-proteinpulver, mængde er op til en selv.

Evt lidt Udo¨s

Anbefalet topping:

Honning, Jordbærmarmelade, kirsebærsovs.

Edited by FicusForPresident

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tillader mig lige at smide Nandro's opskrift fra en anden tråd, da den ser rigtig god ud og nødig skulle gå tabt. Håber det er ok Nandro. :smile: Jeg prøver den selv snart, så melder jeg lige tilbage hvad jeg synes om den.

Opskrift af Nandro:

Har alletiders protein kage :

600gr æggehvider

150gr musli / havregryn

100gr protein pulver ( vanille / chokolade / banan )

100gr banan ( 2 stk )

1 spsk kanel

20 dråber sødemiddel .

Blend hele molevitten godt og grundigt, find et ovnfast fad frem, smid bagepapir i så det stikker over kanten på fadet ...Hæld kagedejen i fadet og smid det i en forvarmet ( 200 grader ) ovn ca. 30 - 40mins .

Kagen løftes op af fadet i bagepapiret, ned på en stor tallerken ...Voila, og fadet behøves ikke engang at skulle vaskes af efter brug 4thumbup.gif

Tjek evt. med en strikkepind eller lign. om kagen er fast inde i midten, ellers er den ikke specielt hyggelig at spise .

Protein : 106.6gr

Kulhydrat : 154gr

Fedt : 12gr

Kostfibre : 19gr

Kcal : 1387

Klart anbefalelses værdig, det er 2 måtider for mig, ris og kylling ka godt blive træls 6 gange om dagen laugh.gif

Ps. Smager af banankage 4eat.gif 4thumbup.gif 4mewantfood.gif

Pss. Lad være med at bruge penge på billigt protein pulver, smagen halter tit langt efter dyrere pulver`s smag.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

Sign in to follow this