Sign in to follow this  
Vandpyt

OPSKRIFTER!

Recommended Posts

Tunfrikadeller:

En opskrift jeg har kapret fra min bedstemor, de er rigtig gode 

1 ds tun

1 dl vand

1 haket løg

3 skiver franskbrød uden skorpe, smuldret

1-2 æggehvider

1 tsk salt

1/4 tsk peber

3 tsk oregano

Tunen dryppes godt af i en sigte.

Alle ingredienser blandes og farsen hviler 15 min så brødet kan trække væde. Rør igen. Formes til frikadeller og steges ca. 8 min på hver side.

Man kan sagtens smide noget torskerogn i og skifte franskbrødet ud med havregryn. Synes de blir lidt mere spændende på den måde. Men begge opskrifter kan klart anbefales :4mewantfood:

Share this post


Link to post
Share on other sites

På opfordring fra Kong Hjul, Casper T, er her en lækker opskrift på noget Thai ris med et japansk twist :smile:

Thai ris med japansk twist:

Ingredienser:

2 spsk. smør eller jordnøddeolie

3½ dl. jasmin/basmatiris

1 dåse kokosmælk

2 dl. vand

1 stængel citrongræs

1 cm. ingefær

1 tsk. salt

½ dl. jordnødder

Skræl ingefær og citrongræs og hak det fint. Hak jordnødderne groft.

Smelt smørret i en gryde og svits risene i 2 minutter.

Tilsæt kokosmælk, vand, citrongræs, salt og ingefær. Læg låg på og lad det koge 10 minutter.

Lad risene trække andre 10 minutter, vend så halvdelen af jordnødderne i og drys med den anden halvdel.

Jeg plejer dog ikke at svitse risene, jeg har en riskoger og blander hele molevitten med det samme.

Jeg kan ikke smage forskel om riserne bliver lavet på min måde i riskoger eller på ovenstående måde i en gryde.

Skal man ha' lidt lækker prot til, så finder man wok'en frem, smider kyllinger stykker i og steger det så alle stykkerne får en hvid overflade.

Så smider man rødløg skåret i små både, squashstykker og gulerod skåret i strimler i wok'en.

Så kommer man lidt kikkoman soya og evt. sake (japansk risvin) i.

Derefter protter man det hele aw og det flyver lige ud i guns'ene, Casper :tongue:

Edit:

Portionen er beregnet til 4 personer.... men helt ærligt.... efter et træningspas med tung squat og medium knæbind, ryger det hele lige ned i sækken :smile:

Er man styrkeløfter eller ej??

Edited by Baardi bilder

Share this post


Link to post
Share on other sites
:4thumbup:  :4thumbup:  :4thumbup:

<{POST_SNAPBACK}>

Jeg har virkelig brug for nogen flere sunde opskrifter......... for at støtte min træning....

Og gerne nogen sunde bageværk som kan nydes og ikke mindst jeg kan tilbyde mine to skønne børn... I ved den søde tand er ved at gå amok *GGG*

Hjælp mig please...

Vis mig jeres ynglings retter!

:4thumbup:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Her er en af mine yndlingsopskrifter :4mewantfood:

Vegetar frikadeller

175 g. rygeost

200 g. hytteost

3 æg

1 revet mellemstort løg

1 fed knust hvidløg (kan udelades)

1½ dl. rasp

1½ dl. havregryn

salt, peber, basilikum

Grønsagsbouillion

Rør det hele sammen og lad farsen hvile i mindst 1 time. Farsen er som regel meget fast efter den har trukket, så jeg plejer at tilsætte lidt grønsagsboullion til at gøre den mere lind med.

Steges som alm. frikadeller.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Her er lige en til:

Linsegratin med tomater

175 g. grønner linser

5 dl. grønsagsboullion

1 løg

1 fed hvidløg

4 tomater

1 tsk. oregano

200 g. hytteost

4 æg

50 g. revet ost

salt, peber

Skyl linserne og kog dem i boulllionen i ca. 30 minutter. Lad dem dryppe af i en sigte. Tænd oven på 225 grader. Hak løg, hvidløg og tomater fint. Pisk æg og hytteost sammen. Bland linser, løg, hvidløg, tomater og krydderier sammen og kom det i et velsmurt fad. Drys revet ost over. Bages i ca. 30 minutter (til massen er stivnet og osten er gylden).

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest PlayboY

Playboy´s diætgryde :4mewantfood:

Jeg tænkte at jeg lige ville dele opskriften på denne simple ret med jer andre.

Jeg er på diæt lige i øjeblikket, og har for det meste problemer med at jeg går rundt og er småsulten hele tiden, selvom jeg får masser af kostfibre.

Jeg har dog fået stykket denne energifattige og sunde ret sammen, som har vist sig at mætte overraskende godt, på trods af det lave kalorieindhold :bigsmile:

Ingredienser:

300gr kalkunbryst

300gr gulerødder

200gr majs

½ dåse tomatpuré koncentrat (140gr dåse)

2 fed hvidløg

10gr olivenolie

Vand

Krydres med salt, peber, paprika, oregano, chilli, citronpeber/citronsaft og evt andre krydderier efter eget valg.

Fremgangsmåde:

Kødet skæres i tern, og gulerødder og hvidløg i skiver.

De 10gr olie hældes i gryden og varmes op.

Kødet svitses sammen med krydderierne (Pånær paprika) - vær opmærksom på at røre i det hele tiden, da det ellers brænder på pga. den begrænsede mængde fedtstof.

Når kødet blevet hvidt, tilsættes gulerødder, majs og hvidløg som svitses videre sammen med kødet.

Når det hele et svitset godt, tilsættes vand, tomatpuré og paprika.

Lad det hele stå og simre et kvarters tid, og retten er klar.

Jeg som ellers har en ret stor appetit, delte denne portion op i 2 måltider da jeg simpelthen ikke kunne spise det hele på een gang - det mætter helt utrolig godt, og smager aldeles glimrende.

Har man en en lille appetit, kan sådan en grydefuld snildt deles op i 3-4 mindre

måltider.

Det samlede indhold for hele herligheden er lige under 760kcal og indeholder knap 76gr protein.

Ved at dele det op i 2 får man derved et ganske velsmagene og mættene måltid, som indeholder under 380kcal og knap 38gr protein:4smartass::bigsmile:

Edited by PlayboY

Share this post


Link to post
Share on other sites

er denne mega fede tråd helt død??

jeg kommer lige med en sund pizza opskrift!! :4thumbup: Fyldet kan varies efter smag, og man kan proppe kylling oven på, og den er super!!! Osten kn jo være en 6% og bruger man speltmel, er den nær optimal sundhed (og smag)

Taget fra Aurion:

Hvede eller spelt "pizza"

3 dl hvede eller spelt og 6 dl vand koges i 2 minutter. Tilsættes derefter salt, merian, timian og 2 fed knust hvidløg. Lad blandingen stå i 20 minutter. Ibland 1 dl kvark eller fløde og bred massen ud i en smurt tærteform. 2 løg skåret i terninger svitses et par minutter i olie og tilsættes 2 peberfrugter, der er skåret i ringe og 2 groft revne gulerødder - steger videre indtil gulerødderne er møre.

Blandingen fordeles på hveden. Ovenpå lægges tomatskiver og revet ost.

Bages ca. 30 min. ved 200° C. Drys hakket persille på ved serveringen.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Slanke / cutte kager

Du skal bruge: 150g æggehvider. 30g harvegryn. Kanel. 15g proteinpulver (choko, jordbær eller vanilje). Sødemiddel.

Først blender du hviderne i en skål til de bliver stive, derefter putter du resten af ingredienserne i og røre rundt med en ske. Sødemiddel og kanel tilsættes efter behov.

Man kan sagten putte flere hvider, proteinpulver og harvegryn i, alt efter hvor meget protein og kulhydrat man vil have.

Sæt oven på 180 grader varmluft. Lav 4-5 klatter på et stykke bagepapir og bag dem i ca 10min

Share this post


Link to post
Share on other sites

Synes det er ok at forkæle sig selv med en pizza en gang i mellem - og har opskriften på en der ikke er alt for slem :4thumbup:

Dej:

90 g hvedemel

30 g majsmel

1½ dl vand

15 g gær

(skal hæve en times tid)

Topping:

Tja - fantsien sætter grænsen - det kunne være : 200 g hakket oksekød (3-6 pct. fedt), italiensk tørret skinke, kylling, grøntsager (artiskok, asparges, broccoli, peberfrugter osv.)

Evt. tomater

150 g mozarella (evt. den fra cheasy)

1 dåse tomatpurre

Rul dejen ud - fordel et forholdvis tyndt lag tomat purre og tilsæt topping.

Hvis valget er oksekødet, svitses det lige på en slip-let-pande uden fedtstof og smides på pizzaen inden den ryger i ovnen.

Skær evt. tomater i skiver og læg oven på.

Pizzaen bages 20 min. ved 225 grader - selvfølgelig på en sten plade :bigsmile:

Synes den smager godt. :4mewantfood:

:smile:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Playboy´s diætgryde  :4mewantfood:

Jeg tænkte at jeg lige ville dele opskriften på denne simple ret med jer andre.

Jeg er på diæt lige i øjeblikket, og har for det meste problemer med at jeg går rundt og er småsulten hele tiden, selvom jeg får masser af kostfibre.

Jeg har dog fået stykket denne energifattige og sunde ret sammen, som har vist sig at mætte overraskende godt, på trods af det lave kalorieindhold  :bigsmile:

Ingredienser:

300gr kalkunbryst

300gr gulerødder

200gr majs

½ dåse tomatpuré koncentrat (140gr dåse)

2 fed hvidløg

10gr olivenolie

Vand

Krydres med salt, peber, paprika, oregano, chilli, citronpeber/citronsaft og evt andre krydderier efter eget valg.

Fremgangsmåde:

Kødet skæres i tern, og gulerødder og hvidløg i skiver.

De 10gr olie hældes i gryden og varmes op.

Kødet svitses sammen med krydderierne (Pånær paprika) - vær opmærksom på at røre i det hele tiden, da det ellers brænder på pga. den begrænsede mængde fedtstof.

Når kødet blevet hvidt, tilsættes gulerødder, majs og hvidløg som svitses videre sammen med kødet.

Når det hele et svitset godt, tilsættes vand, tomatpuré og paprika.

Lad det hele stå og simre et kvarters tid, og retten er klar.

Jeg som ellers har en ret stor appetit, delte denne portion op i 2 måltider da jeg simpelthen ikke kunne spise det hele på een gang - det mætter helt utrolig godt, og smager aldeles glimrende.

Har man en en lille appetit, kan sådan en grydefuld snildt deles op i 3-4 mindre

måltider.

Det samlede indhold for hele herligheden er lige under 760kcal og indeholder knap 76gr protein.

Ved at dele det op i 2 får man derved et ganske velsmagene og mættene måltid, som indeholder under 380kcal og knap 38gr protein  :4smartass:  :bigsmile:

<{POST_SNAPBACK}>

Rigtig laekker opskrift Playboy :4mewantfood: . Proevede den igaar aftes og du har helt ret i, at den maetter godt - og saa ser det jo ogsaa laekkert ud :4thumbup: .

Puttede ogsaa lidt squash i - det var ogsaa et hit.

Share this post


Link to post
Share on other sites

hvis man går rundt og er lidt træt af den gamle grå kartoffelmos, kan det anbefales at prøve at pifte den op med lidt knoldselleri (andre rodfrugter kan sikkert også bruges)

1/4 knoldselleri

3/4 kartofler

smager kanon.

Edited by spiceweasel

Share this post


Link to post
Share on other sites
hvis man går rundt og er lidt træt af den gamle grå kartoffelmos, kan det anbefales at prøve at pifte den op med lidt knoldselleri (andre rodfrugter kan sikkert også bruges)

1/4 knoldselleri

3/4 kartofler

smager kanon.

<{POST_SNAPBACK}>

En lille smule wasabi eller hvidløg kan også gøre underværker. :smile:

'Pyt

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jeg laver da osse mad ind imellem.........

:4mewantfood: Kyllige-deller alá nåed:

500g kyllingefars

1dl mel

1,5 dl mælk (skummet, mini, whatever)

1 æg

2 spsk. revet løg

1 fed finthakket hvidløg

en dusk finthakket pesille

2 revne gulerødder

1 - 1,5 tsk. salt

peber

Det hele smides i en skål og røres sammen. Steges på pande i fedtstof of choice. Smager mums varme, men osse som kolde dagen efter...... evt til madpakke, frokost e.l.

Kan evt serveres med:

:4mewantfood: Ris-halløj alá Brocolli

(for 2 personer)

1,5 dl. brune naturris

2,5 dl. vand

lidt salt

en brocolli-dims

2-3 gulerødder

1 løg

1 fed hvidløg

Nåed finthaket persille

lidt mere salt + peber

lidt olie

Vand + ris + salt koges efter foreskrifterne.

Brocolli deles i små 'buketter' - den kraftige stængel skrælles og skæres i tern. Løg + gulerødder skæres i tern. Hvidløg hakkes fint.

Smid lidt olie på en meget varm pande. Svits grøntsagerne - gulerødder først, smid derefter løg, hvidløg og brocolli på tilsidst. Lad det simre lidt under omrøring og smid derefter ris + persille i. Skru ned for varmen og lad det varme igennem (evt under låg) i 5 minutter - sag til med salt + peber - voila!

PS

Ris-halløj er en af mine favoritter da det kan varieres i det uendelige... prøv med forskellige grøntsager... ærter, majs, peberfrugt, etc...... og smager godt til det meste...

:4eat:

Share this post


Link to post
Share on other sites

hmm siden der ikke er andre der vil.. så må jeg jo komme med en mere:

Chicken a'la nOOb

2 pers.

to kylingebryster

250 g. frisk pasta

250 g. champignon skåret i kvarte

1 løg i tern

2 fed finthakket hvidløg

1 - 2 peberfrugter (gul/rød) i tern

4 tomater i tern

1 spsk tomat puree

2 dl vand

1 tsk oregano

2 spsk finthakket persille (kan udelades)

1 sjat rødvin

1 tsk salt

peber

Friskrevet parmesan

Olie til stegning

Pastaen koges i 2-3 minutter og sies. Put den i et smurt ildfast fad med låg. Krydder kylligebrysterne med salt og peber og brun dem hurtigt i lidt olie på en MEGET varm pande. Læg dem ovenpå pastaen. Dæk det hele med tomat og peberfrugt.

På den varme pande ristes nu champignon til de er gyldne, tilsæt løg og hvidløg og svits det hele til løgene er glasklare. Tilsæt tomatpuree og rødvin. rør det sammen og lad det koge lidt. Tilsæt oregano, persille, vand, salt og peber. Lad det hele koge i et par minutter.

Hæld hele herligheden over pasta, grøntsager og kylling i det ildfaste fad. Sørg for at fordele saucen jævnt over hele retten. Slut af med parmesan.

Sæt låget på fadet og smid hele herligheden i ovnen i 30-40 minutter ved 200 grader.

:4mewantfood: Velbekomme!

Edited by nOOb

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jeg har gået og eksperimenteret lidt med nogle ingredienser til proteinshakes og har fandt i går aftes frem til en temmelig lækker protein shak.(tilgiv min uvidenhed hvis opskriften har været postet før. :smile: )

Den skal bruges:

1,65 dl kokosmælk 6-8% fedt(svarende til en lille dåse nede fra Fakta)

2 Bananer

½ Liter skummetmælk

4 spiseskeer proteinpulver m. vaniliesmag

Det samlede proteinindhold variere lidt, afhænig af hvilken type proteinpulver man bruger og hvor store bananerne er. Jeg regnede mig dog frem til at der var 72 gram protein i den shake jeg lavede.

Share this post


Link to post
Share on other sites

En stærk protein bombe

1 dåse af blandede bønner (kindney og baked beans)

150 gr grønne frosset bønner

½ rødløg

1 lile dåse baby majs

150 Kylling

Mozzerella ost

Fremgangs måde:

Put salt og peber på kyllingen sammen med noget chillie pulver :4thumbup: Varm bønnerne op men det må ikk varmes igennem for så blir de pænt slatne. Put bønnerne i en damp gryde i 3 minutter.

Smid der efter det hele i en skål (kylling, ost bønner, grønne bønner, løg majs og krydderier) og bland det hele sammen...

Det smager kanont og er proppet med masser af proteiner.....

Advarsel det ka godt give luft i maven med de bønner :wink::laugh:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Gryderet med skaldyr

Til 4 personer

Lavede selv denne portion til min familie idaw og de elskede det med måtte ikk selv få en særligt stor portion efter som jeg cutter

Ingredienser

2 Løg

4 fede hvidløg

1 rød og 1 grøn chili

1 dåse flået tomater

3 spsk kvalitets olie

1 dåse tomatpuré

1 dl hvidvin

2 kiviste af oregano

salt og peber

500 gr blåmuslinger

400 gr sandart/sejfilet

1 spsk lemon

200 gr sorte tigerrejer

½ bundt persille

Tilberedning

Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Flæk chilierne på langs, udkærn og skyl dem til sidst.

Opvarm olien i en stor gryde og svits løg, hvidløg og chiler. Tilsæt tomatpuré, hvidvin og de flået tomater . Krydr med salt og peber og lad koge under svag varme så alle ingrdienserne koges sammen.

Skyl oregano kvistene, hak dem grove og put dem ned i gryden.

Skrub muslingerne og fjerne alt det døde (de muslinger somer åbne). Skyl fiskefileten og skær den i tynde skiver og hæld til sidst citron saften ud over filet stykkerne.

Smid regrne på panden og lad dem blive svitset til de får den gyldne farve.

Smid til sidst filet, muslinger og tigerrejer ned i sausen og lad det koge på fuld skrue (uden at brænde på) i 7-9 minutter.

Skyl persillen og hak dem groft. Server retten drysset med persille.

Det en lidt dyr ret, men den samger super og så er den god til at forkæle kæresten med :wink: Plus den er utroligt fedtfattig men meget sund :4thumbup:

Share this post


Link to post
Share on other sites

stod lige og eksperimentrede lidt i køkkenet her den anden dag, og den her opskrift var faktisk rigtig god.

fyldte peberfrugter m. oksekød/kalkunkød

2 pers:

du skal bruge 3 peber frugter

500g magert okse-/- kalkun fars

peber

salt tabasco

oregano

2 løg

paprika

de to løg hakkes og kommes i farsen sammen med salt,peber,tabasco efter smag.

flæk peberfrugterne midt igennem (på den lange led)så du har 6 halve. pil kerner og stilk ud.

fyld den færdige "fars mix" i hver halve peberfrugt.

drys med oregano og paprika.

skal have 20-25min i forvarmet ovn på 200 grader. serveres med salat og pasta til.

man kan evt tilsætte nogen kogte ris i farsen også undlade at spise pasta til. det smager også kanon. :4thumbup:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hurtig og laekker morgenmad inspireret af mit ny-indkoebte proteinpulver med vanille smag :4mewantfood: :

Cafe Latte:

1 del frisklavet kaffe

1 del skummet

1 spsk. vanille proteinpulver

Skummetmaelken og proteinpulveret blandes og piskes engang med stavblender (skal helst vaere lunken eller lidt varm) for at faa cafe-agtigt maelkeskum :tongue:

Kaffe haeldes i krus / glas og den piskede maelk oveni - namnam

Havregroed:

1 del gryn

2 dele skummet

1 scoop vanille proteinpulver

Kanel efter smag og behag......

Alle ingredienser blandes i en kasserolle og varmes under omroering - smager sku godt! .............. og kan bestemt ogsaa anbefales til efter traening ......... :4mewantfood:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kylling med risblandning

300-500 gr kylling (Alt efter kalorie indtag)

300-500 gr risblandning (Også efter kacl. indtag, kan også bruge ris hvis man er offseason)

Lidt mad olie

Kyllingen skæres i terninger og steges på panden, tager ca. 5 mins. Det smager meget godt at krydde godt med karry, salt og peber

Hvis du bruger ris, så smager det meget godt at komme meget karry ned i risen, også evt. en hønseterning udner kogning.

Ikke noget hokus pokus over denne opskrift, men det smager godt og er meget hurtigt at lave, plejer at tage mig 5 mins fra jeg begynder at stege til jeg sidder foran TV'et og spiser :smile:

Share this post


Link to post
Share on other sites

HJEMMELAVET MÜSLI :4mewantfood:

500 gr havregryn

200 gr blandet nødder (mandler, hasselnød)

150 gr rosiner

150 gr tørret frugt (hvad du nu har)

FREMGANGS MÅDE:

Skær det tørret frugt i små stykker og bland det sammen med alle de andre ingredienser. Varm en stor pande op, når den er klar putter du 3 spsk Acasie honning eller bare normal honning på. Når honningen er varmet op smider du bare hele blandingen på panden til det har fået en gylden farve :4mewantfood:

Hvis man er i det gode humør ka man altid smide små stykker revet chokolade på når det er blevet koldt :4mewantfood:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Vi kender vidst alle godt det der med man er lækker sulten, men man må jo ikk tage noget sødt. Har dog hørt fra mange at den sagtens ka smutte og det er faktisk mest kage der ryger ned (noget af det værste) så jeg sad li og tænkte i de baner omkring lækkert og fedt fri

FEDT FRI MUFFIN MED BLÅBÆR/HINDBÆR/SOLBÆR

Du ska bruge

300 g Grovdurum-mel (Hvis de ska være sunde din muffin ska du bruge det her mel eller en anden sund mel type)

100 g Harvegryn

3½ tsk bagepulver

Sødemiddel (du bestemmer helt selv hvor søde de ska være)

150 g blåbær/hindbær/solbær (vælg selv efter din smag)

1 dl æggehvider

1½ dl mælk

1½ dl vand

½ tsk salt

Opvarm din ovn til god varme(200 grader) og smør dine muffin forme med smør så de ikk brænder på)

Hæld mel, havregryn, sødemiddel, blåbær i en stor skål. Rør resten af ingrediensrne sammen og hæld dem i blandingen. Hæld dejen i muffin formene.

Bages i 20 minutter, mærk efter om de er færdige med en strikkepind eller lignede. Hvis der sider dej på er de ikk færdige.

Drys flormelis over dine muffins når du vil spise dem, det må man godt :4mewantfood:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Måtte prøve et eller andet, for at komme af med mit neutrale protpulver, uden at skulle drikke det hele med kakao... :innocent: Det her blev til en udemærket blanding:

600 ml skummetmælk

~100 gram protpulver ( Neutral)

1 stor banan

2 store spiseskefuld creamy peanutbutter

Det bliver til en fyldig drik med en sød og alligevel lidt salt smag, som faktisk smager ret godt :smile:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

Sign in to follow this