AMB Posted January 25, 2011 Report Share Posted January 25, 2011 Der er selvfølgelig nogle kilder som udover protein indeholder en masse næringsstoffer, men er der forskel på protein i kød sammenlignet med grønt, fisk eller mejeri? Tæller 1g protein altid 1g protein uanset kilden? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
AndreasH Posted January 25, 2011 Report Share Posted January 25, 2011 Der er selvfølgelig nogle kilder som udover protein indeholder en masse næringsstoffer, men er der forskel på protein i kød sammenlignet med grønt, fisk eller mejeri? Tæller 1g protein altid 1g protein uanset kilden?Hvad mener du med forskel?Ikke to protein kilder er ens. De indeholder forskellige proportioner af individuelle aminosyrer. De indeholder varierende mængder af dvs. mineraler, vitaminer, kulhydrater og fedt.Mvh Andreas Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
ill Posted January 26, 2011 Report Share Posted January 26, 2011 Tror det du mener er bio-availabilityBio-availability: this represents the percentage or scale rating of just how much our bodies can make use of certain protein sources. You need to know that our bodies and digestive systems absorb some protein's better than others and also certain sources will provide a higher amino acid profile.These are the protein source's we should be including in our diets. Here is a quick chart to give you an idea of the bio-availability index rating of some protein sources:Protein Source Bio-Availability IndexWhey Protein Isolate Blends 100-159Whey Concentrate 104Whole Egg 100Cow's Milk 91Egg White 88Fish 83Beef 80Chicken 79Casein 77Rice 74Soy 59Wheat 54Beans 49Peanuts 43 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
incognito Posted January 26, 2011 Report Share Posted January 26, 2011 den dominerende måde at rate protein på er med PDCAAS skalaen, som er baseret på forekomsten af essentielle aminosyrer, korrigeret for fordøjelighed.Ifølge denne score er de fleste animalske proteiner rated optimalt, mens de fleste vegetabilske er rated dårligere (typisk på grund af fraværd af en eller flere essentielle aminosyrer). Man kan dog ved blanding af fødeemner få dækker de manglende aminosyrer, så forskellige blandinger af vegetabilske fødeemner tilsammen kan opnå den optimale score, selcom de enkeltvis ikke kan. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.