sokr@tez Posted October 31, 2002 Report Share Posted October 31, 2002 Ja vi prøver igen efter at min tråd er blevet slettet! ;) er der nogen der kender næringsindholdet i hakket oksekød? Eller evt. har et link? Jeg synes ikke jeg har kunne finde det nogen steder.3-6%8-10%10-12%16-18%19%Eller hvad de nu hedder allesammen :wave: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Crawdaddy Posted October 31, 2002 Report Share Posted October 31, 2002 Står det ikke på pakkerne? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sokr@tez Posted October 31, 2002 Author Report Share Posted October 31, 2002 Nope, ikke dem jeg har haft fat i! :huh: Det står bare indholdet af fedt i % Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Crawdaddy Posted October 31, 2002 Report Share Posted October 31, 2002 Der plejer at være ca 20gr protein/100gr i oksekød med 10-12% fedt. Jo mere fedt desto mindre protein og vice versa :) Udsvinget er dog næppe mere end nogle få gr. i hver retning. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sokr@tez Posted October 31, 2002 Author Report Share Posted October 31, 2002 ok, tak :) Men hvad m.h.t. kalorier? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Crawdaddy Posted October 31, 2002 Report Share Posted October 31, 2002 Det kommer jo an på hvor meget fedt der er i. 20gr protein=80kcal.1gr fedt= 9kcal, så kan du selv regne på det :) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sokr@tez Posted October 31, 2002 Author Report Share Posted October 31, 2002 ok, og det er så forudsat at kulhydraterne er sat lig 0 ikke? Men der er vel næsten ingen kulhydrater i oksekød... men lige så jeg er helt med hvor mange kcal er der i kulhydrater? :) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lille Py Posted October 31, 2002 Report Share Posted October 31, 2002 1g kuhydrat = 4 kcal (ligesom med proteiner)Der er, så vidt jeg ved, ingen kulhydrater i oksekød.Prøv evt. at kigge i den Den lille levnedsmiddeltabel på nettet. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Crawdaddy Posted October 31, 2002 Report Share Posted October 31, 2002 Der plejer max at være 1-2gr kulh. i kød. Kulhydrat=4 kcal/gr. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sokr@tez Posted October 31, 2002 Author Report Share Posted October 31, 2002 ok tak skal i begge have! :wave: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Desdemonia Posted October 31, 2002 Report Share Posted October 31, 2002 Jeg var med til at undersøge div. former for hakket kød for ca. et års tid siden. Jeg mener ikke, at vi fandt mere end 12 g protein pr 100 g. Samtidig kan jeg huske noget om at vores konklusion var, at såfremt fedtmængden blev reduceret pr 100 g, så blev mængden af vand i stedet øget pr 100 g. Det skal siges, at vi var studerende, men derfor tror jeg nu, at resultaterne er rimelig troværdige alligevel.Desdemonia Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Crawdaddy Posted October 31, 2002 Report Share Posted October 31, 2002 12%??? Det er noooget lavere end de tal man finder på pakkerne med oksekød!! Der står der næsten altid 18-20gr/100gr. Hvordan kom i frem til 12gr? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sokr@tez Posted October 31, 2002 Author Report Share Posted October 31, 2002 12g. Det synes jeg også lyder lidt vildt... Det er ca. halvdelen af hvad der er i kylling..... :huh: Kan det være sandt om man må spørge? :) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Desdemonia Posted November 1, 2002 Report Share Posted November 1, 2002 Som sagt, vi var kun studerende på det tidspunkt, så der findes sikkert mere troværdige analyser (som evt. viser noget andet?), men proteinbestemmelserne blev lavet som en Kjeldahl-N-analyse. Desuden havde vores tilhørende kontrol en relativ fejl på 0,25%, hvilket må siges at være temmelig lav. Jeg påstår ikke, at besidde den evige sandhed, jeg refererer blot til vores resultater, som jeg egentlig også selv var meget forundret over dengang. Der er garanteret folk der ved mere om dette, end mig. ;) Desuden understøtter følgende link åbenbart jeres påstande:kalorietabelSå jeg er nok nødt til at bide i det sure æble, og lave Kjeldahl-N om igen ;) Desdemonia Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Claus B Posted November 3, 2002 Report Share Posted November 3, 2002 ikke sikkert, at dine tal er forkerte - tallene i kalorietabellen er jo ikke for hakket kød - og der kan sikkert være nogen forskel Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Desdemonia Posted November 3, 2002 Report Share Posted November 3, 2002 det er altid rart at få at vide, at man måske har ret :D /Des Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Claus B Posted November 3, 2002 Report Share Posted November 3, 2002 og dog, måske er det de andre - jeg kan jo tage fejl :D Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Desdemonia Posted November 5, 2002 Report Share Posted November 5, 2002 schhhhh, nu ødelagde du lige mit gode humør :D /Des Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.