30% af energi fra protein tæller ikke

[Diddley]

Stødte lige på følgende sektion på sundhed.dk (fed skrift er min tilføjelse)

Ca. 10% af dit daglige energiforbrug stammer fra den mad, du indtager, primært fordi kroppen skal arbejde med maden, før den er fuldstændig omsat. Fordøjelse, absorption, omdannelse og deponering af de energigivende næringsstoffer er alt sammen processer, der kræver masser af energi. Det resulterer i en øgning af stofskiftet umiddelbart, når måltidet begynder og op til 12 timer efter, at det er afsluttet, afhængig af måltidets energiindhold og sammensætning. På den tid når kroppen at forbruge en stor del af den energi, som du indtager, alene til fordøjelsen. Det er især fordøjelsen af protein, der er energikrævende. Ca. 30% af energien går til fordøjelsen af protein, mens det for kulhydrat og fedt kun er 5% og 1% af energien, der går tabt under fordøjelsen. Typiske proteinkilder er kød, ost, mælkeprodukter, æg, fisk, kornprodukter og visse grønsager, især sojabønner. Kulhydrater finder du til gengæld i alle former for sukkerslik, sodavand, pasta, kornprodukter, kartofler og alle andre stivelsesholdige levnedsmidler. Fedt finder du især i fede oste og mælkeprodukter, fedt kød, pålæg, margarine og andre fedtstoffer, men også fra chokolade, franske kartofler, is og fastfood.

Er der nogen der kan verificere dette ? Det er dog trods alt en hel del

[jarvig13]

Well, det er jo vores gammelkendte angivelser af nettoenergiindtaget ved fordøjelse af protein, kulhydrat og fedt.

Selv plejer jeg at sige

Protein: Ca. 30-40 % af bruttoindtaget går til fordøjelsen

Kulhydrat: Mellem 0-100 % - : -

Fedt: Ca. 1 % - : -

Kun på kulhydraterne er vi noget uenige - ved ikke om de mener gennemsnitligt. For der er altså stor forskel. Druesukker og ligende optages uden energitab. Hvorimod meget komplekse kulhydrater der er forbundet med en masse fibre, stort ser bruger hele energien på at fordøje sig selv. Og så er der alle de kulhydrater, der er imellem disse. ;)